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高温天气如何享受“果蔬盛宴”

根据《中国居民膳食指南》（2016版），建议一般人群每天膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，平均每天摄入12种以上食物，每周25种以上。其中果蔬是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的重要来源，对提高膳食微量营养素和植物化学物的摄入起到重要作用。提高果蔬摄入量，可维持机体健康，有效降低心血管、肺癌和糖尿病等慢性病的发病风险。推荐每天摄入蔬菜300～500g，其中深色蔬菜占1/2；水果200～350g；建议平均每天摄入果蔬至少4种，每周至少10种，从而保持人体膳食均衡。

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